Bihun Sup Ayam Mudah

Resepi

1 btg kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
1 biji bawang merah dihiris nipis
4 ulas bawang putih dihiris nipis
2 inci halia diketuk
500g bihun dicelur dgn air panas, kemudian ditoskan (jika nak warna kuning masukkan sedikit kunyit di dalam air panas)
1/2 ekor ayam dipotong kecil-kecil
1 bungkus sup bunjut
2 sudu besar rempah sup
air (ikut keperluan sebanyak mana sup diperlukan)
Garam secukup rasa

bahan hiasan:-
taugeh dicelur (optional)
daun sup dan bawang goreng

Cara membuatnya:-

Campurkan kesemua bahan-bahan ke dalam periuk kecuali bihun. Rebus sehingga ayam empuk dan kuah mengelegak. Masukkan garam secukup rasa dan boleh tutup api. Bahan hiasan di tabur ketika hendak makan.

Sambal Kicap

15 biji cili padi (jika nak pedas letak lebih)

5 ulas bawang putih (dibakar kekuningan)

1 sb cuka

1sb kicap manis

Gula secukup rasa

Cara membuatnya:-
Mesin cili padi dan bawang putih yang sudah dibakar. Masukkan cuka, kicap manis dan gula secukup rasa.

Ikan Talapia Merah Masak Masam Manis & Sayur Campur

Ikan Talapia Masak Masam Manis

                  

Resepi

1 ekor Ikan Talapia merah (dilumur garam kunyit & digoreng hingga garing)

1 ulas Bawang besar (hiris)

2 ulas Bawang putih (hiris)

1” Halia (hiris)

1 sb Cili mesin

2 sb Cili Sos

4 sb Tomato Sos

1 biji cili hijau/merah (potong menyerong) – saya guna cili bengala warna merah & kuning

6 ketul nenas (dlm tin)

1 ulas Bawang kuning (dipotong bulat)-optional

1 biji tomato (potong 6)-optional

Garam & gula secukup rasa

Cara membuatnya:-

1.             Tumis bawang besar, bawang putih & halia hingga wangi. Masukkan cili mesin tumis hingga pecah minyak kemudian masukkan cili sos & tomato sos. Tambahkan sedikit air masak hingga mendidih.

2.            Masukkan nenas, bawang kuning, tomato, cili-cili, garam & gula secukup rasa.

3.            Akhir sekali tuang kuah di atas ikan yang telah digoreng.

 Sayur Campur

 

 

Resepi

Bawang putih (hiris)

Cili merah (potong menyerong)

Cendawan

Sayur jagung

Sos tiram

Tepung jagung [saya tak masukkan sebab anak-anak tak suka]

Kiub ayam

Sayuran ikut suka

[saya guna Lobak Merah, Pucuk Jagung (baby corn), Holand Bean (kecil bewarna hijau x sure panggil kacang apa) & Bunga Kobis]

Garam secukup rasa

Cara membuatnya:-

1.             Tumis bawang putih sehingga wangi. Masukkan sos tiram, kiub ayam dan sedikit air.

2.            Kemudian masukkan sayur-sayuran, tepung jagung yang telah dibancuh dengan air dan biarkan kuah menjadi likat.

Cucur Udang Ranggup & Pizza

Salam..hai! Jumpa lagi. Dua hari ni saya busy sikit sampai tak sempat nak update blog. So now saya postkan resepi-resepi simple saya untuk sesiapa yang berminat nak mencuba bolehlah cuba ye.

Resepi

3 cawan tepung gandum
4 cawan air
1 sudu kecil baking powder
½ sudu kecil bikarbonat soda
300 gram udang sederhana
Taugeh dan kucai secukupnya
Garam dan serbuk kunyit
Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:-

Masukkan dan gaul semua bahan kecuali udang. Setelah sebati masukkan udang. Biarkan adunan selama 10 minit sebelum menggoreng.

Panaskan minyak. Masukkan adunan ke dalam senduk dan goreng hingga kekuningan.

Pizza

Resepi

1/4 sudu kecil yis
1 cawan air suam
4 cawan tepung roti
1/2 sudu kecil garam
2 sudu besar minyak sayur

Topping terpulang ikut selera sendiri

 

Cara membuatnya:-

1.       Masukkan dan gaul semua bahan kecuali air suam dan minyak. Setelah sebati masukkan minyak kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sehingga habis. Uli hingga doh menjadi licin dan tidak melekat di tangan. Biarkan 20 minit hingga doh naik sekali ganda.

2.       Leperkan doh di atas dulang kemudian gunakan garfu cucuk-cucuk untuk mengeluarkan angin. Letakkan topping yang disukai.

3.       Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan  pada suhu 180C sehingga kekuningan.

 

Ikan Senangin Masak Asam

Salam semua...memang simplenya lauk hari ni tapi tetap membangkitkan selera. Cubalah.

Resepi

3 ketul ikan senangin (bersihkan, lumur garam kunyit dan goreng)

1 labu bawang besar (dimayang)

2 ulas bawang merah (dihiris) 

1 ulas bawang putih (dihiris)

1/2 sm halia (dihiris)

4 biji cili padi diketuk

1 biji cili merah dihiris nipis

1 cawan air asam jawa

1biji tomato dipotong 4

garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya:

1.        Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih, halia, cili merah dan cili padi hingga berbau wangi.

2         Masukkan air asam jawa didihkan. Masukkan ikan, tomato, garam dan sedikit gula secukup rasa. Masak Asam ni mesti dimakan panas-panas baru sedap.